1.制作玉米奶油

选用一个大锅，用中火融化黄油。加入切碎的洋葱，加盐调味，煮至半透明并变软。

加入玉米粒，煮约 2-3 分钟。

倒入肉汤，将混合物煮沸。小火慢炖约 10-15 分钟。

用手持或立式搅拌机将所有食物搅拌均匀。如果您喜欢更稀的质地，可加入更多肉汤。

使用同一台搅拌机，在其中加入椰奶，再搅拌几分钟。您可以过滤奶油，使其质地更加柔滑，也可以略过这一步。

品尝成品，并加入盐调整调味。

2.制作香茅油

将香茅草茎切成小段，用刀背轻轻压碎，让其中的油留出。

使用一个小平底锅，用小火加热橄榄油，然后加入香茅。开着小火，浸泡香茅约 10 分钟。

过滤橄榄油，丢弃香茅段。将浸泡好的香茅油保存在一个小罐子或容器中。

3.烤玉米粒

在装盘时，从玉米棒上切下一块玉米，保留一些完整的玉米粒。

用盐和胡椒调味，然后用厨房喷枪烤，使其呈现烟熏的金黄色泽。